第226章美食的威力
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第226章美食的威力
點都德的菘菜宴，除了第一個上的開水煮菘菜是比較耗費時間，需要提前準備，其他的倒是沒有那麽覆雜。
所以，很快的，巢方面前就一道接著一道的上來幾個新菜。
“客官，這是本店新出的菜式，叫做清炒菘菜。”
“菘菜燜豆腐來了，請慢慢品嘗。”
“這道菜是醋溜大菘菜。”
……
巢方越吃越快，已經顧不著去點評了，一直到肚子裏已經有了九分飽，他才放下了筷子，松了一口氣，“這點都德的菘菜宴，絕對是長安城一絕啊。”
“著實不簡單，看著都沒有特別出彩的地方，但是吃起來全部很可口。”
吳起對今天的菘菜宴也是滿意萬分，覺得不虛此行。
“我就納悶了，這清炒菘菜，我怎麽吃也就是吃到了一點蒜和豬肉的味道，似乎沒有添加其他的東西，可是偏偏卻是非常的好吃。估摸著，這點都德在做法上有了自己獨特的地方。”
今天這一頓飯，給巢方帶來的沖擊還是很大的。
在此之前，他一直以為自家的廚子就已經算是非常厲害的了，但是沒想到，果然是天外有天，人外有人啊。
“小二，敢問這清炒菘菜，是怎麽做的嗎？”
巢方糾結了一會，還是沒有忍住心中的好奇。
在這個年代，問出這麽一個問題，其實是有點突兀的。
不管是藥方也好，做菜的秘訣也好，可以說都是各家敝帚自珍的玩意，往往都是傳男不傳女，輕易不會洩露。
像是自己這麽問，十有八九是不會有結果的。
“很簡單，就在鐵鍋裏炒一下就是了。”
“啊？炒？”
巢方沒想到小二居然輕而易舉的告訴了自己答案。
更加意外的是，這清炒菘菜，居然真的是炒的。
作為一個吃貨，巢方自然是知道《齊民要術》裏有記載炒雞子法，也就是炒雞蛋。
裏面說“打破，著銅鐺中，攪令黃白相雜。細擘蔥白，下鹽米、渾豉。麻油炒之。甚香美。”
自己家中也讓廚子試過了，覺得還可以，但是府中也試過把蔬菜按照這種方法做，覺得不怎麽好吃啊。
為什麽點都德的炒菘菜就如此美味？
“對啊，清炒菘菜，自然是炒的。”
小二有點疑惑的答了一句。
炒菜這東西，一旦點都德推出了，要想完全保密是不可能的，隨便幾句話，別人就知道了。
但是，你知道有炒菜這個東西，跟你能不能做出美味的炒菜來，這就完全是兩碼事了。
要不然後世個個都是大廚了。
雖然南北朝時期就有炒的烹飪方法，但是沒有得到普及。
哪怕是到了唐初，食物也主要是用蒸和煮、烤的方式，直到宋朝時期才稍微普及的廣泛一些。
所以，點都德的炒菜，絕對是可以在長安城風靡一時的。
李寬根本就不擔心別家學，這個炒菜，是點都德第一個推出來，做的又不比其他家差，那麽別人就很難再去超越它。
至少短時間內是無法超越的。
“小二，可否讓在下去你們後廚參觀一下，放心，我就是純屬好奇。”
呵呵！
小二露出了一個符合社會期待的笑容，沒有說話。
巢方也不傻，自然知道自己的要求太過於無禮，點都德不可能同意。
算了，自己回去也讓廚子再試一試，看看能不能做出類似的炒菘菜出來。
巢方也不再難為小二，和吳起繼續交流起了自己對各道菜肴的見解。
……
宣政殿中，李世民正在批閱著奏折，李治牽著兕子從側門溜了進來，身後還跟著一個宮女。
“父皇，肚子餓不餓呀。”
李治一邊回味著剛剛在楚王府吃的美食，一邊屁顛屁顛的跑到了李世民身邊。
“雉奴，兕子，你們怎麽過來啦？不是一大早就出宮了嗎？”
李世民眉頭一皺，不過看到是李治和兕子，立馬又舒展開來了。
“父皇，兕子給你帶好吃的回來了，你快來嘗嘗吧。”
臉上肥嘟嘟的兕子，伸手要從宮女那邊接過籃子，不過沒有如願。
那籃子裏的菜食，為了不讓它冷卻，下面還放著一個小碳爐子呢，宮女哪敢讓兕子去碰？
就那小胳膊小腿的……
“哦，兕子這麽乖，居然想著要給朕帶吃的回來啊。”
不知道什麽時候，蘭和幽靈般的出現在李世民身邊，從宮女手中接過了食籃，將裏面的蓋子小心翼翼的打開。
“陛下，老奴貪吃，您就賞老奴先嘗一嘗吧。”
蘭和臉上露出一個諂笑。
“不用，雉奴和兕子親自帶過來的食物，哪裏還需要你再來嘗？趕緊去給朕找一副碗筷。”
皇權的爭鬥，自古以來就是非常殘酷的。
但是，很少有哪個皇帝是被人毒死的，這得益於各個朝代的皇宮內都擁有一套非常嚴格的飲食監督制度。
不管是食材采辦，食物烹飪，無論任何一個流程，對於食物的來源和安全性都會有人員監督。
最關鍵的是，皇帝們在開始吃飯菜之前，除了銀針測毒，一般都會有專人來試毒，確保萬無一失。
毫無疑問，作為貼身太監的蘭和，就是經常給李世民試毒的。
不客氣的說，別看帝王身居高位，但是吃的飯菜，往往都是“殘羹冷炙”。
很顯然，李治和兕子從外面帶回來的吃食，蘭和也是需要去檢測的。
“陛下，老奴拿到一旁去旁邊盛一下。”
雖然李世民表示自己要直接吃，但是蘭和還是借故把食材拿到了一邊，至於是不是真的不去試毒……
李治：“父皇，怎麽樣，好吃嗎？”
沒一會，李世民面前就出現了一碗開始煮菘菜。
雖然心中有點失望，不過想到這菜是雉奴和兕子親自帶過來送給自己的，李世民還是很開心的嘗試了起來。
詫異！
驚訝！
回味！
李世民一時不知道怎麽形容自己現在的感覺。
“這菜是從你們二哥那裏拿過來的？”
“是啊，二哥王府裏的暖棚裏面種了好多菘菜，今天我們吃的全部菜都是菘菜做的。”李治一邊回味，一邊劈裏啪啦的匯報著。
“蘭和，明天讓禦膳房安排幾個廚子去楚王府，學一學人家是怎麽做菜的。”
李世民突然覺得自己以前吃的都不知道是什麽玩意，沒有對比就沒有差距啊！
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點都德的菘菜宴，除了第一個上的開水煮菘菜是比較耗費時間，需要提前準備，其他的倒是沒有那麽覆雜。
所以，很快的，巢方面前就一道接著一道的上來幾個新菜。
“客官，這是本店新出的菜式，叫做清炒菘菜。”
“菘菜燜豆腐來了，請慢慢品嘗。”
“這道菜是醋溜大菘菜。”
……
巢方越吃越快，已經顧不著去點評了，一直到肚子裏已經有了九分飽，他才放下了筷子，松了一口氣，“這點都德的菘菜宴，絕對是長安城一絕啊。”
“著實不簡單，看著都沒有特別出彩的地方，但是吃起來全部很可口。”
吳起對今天的菘菜宴也是滿意萬分，覺得不虛此行。
“我就納悶了，這清炒菘菜，我怎麽吃也就是吃到了一點蒜和豬肉的味道，似乎沒有添加其他的東西，可是偏偏卻是非常的好吃。估摸著，這點都德在做法上有了自己獨特的地方。”
今天這一頓飯，給巢方帶來的沖擊還是很大的。
在此之前，他一直以為自家的廚子就已經算是非常厲害的了，但是沒想到，果然是天外有天，人外有人啊。
“小二，敢問這清炒菘菜，是怎麽做的嗎？”
巢方糾結了一會，還是沒有忍住心中的好奇。
在這個年代，問出這麽一個問題，其實是有點突兀的。
不管是藥方也好，做菜的秘訣也好，可以說都是各家敝帚自珍的玩意，往往都是傳男不傳女，輕易不會洩露。
像是自己這麽問，十有八九是不會有結果的。
“很簡單，就在鐵鍋裏炒一下就是了。”
“啊？炒？”
巢方沒想到小二居然輕而易舉的告訴了自己答案。
更加意外的是，這清炒菘菜，居然真的是炒的。
作為一個吃貨，巢方自然是知道《齊民要術》裏有記載炒雞子法，也就是炒雞蛋。
裏面說“打破，著銅鐺中，攪令黃白相雜。細擘蔥白，下鹽米、渾豉。麻油炒之。甚香美。”
自己家中也讓廚子試過了，覺得還可以，但是府中也試過把蔬菜按照這種方法做，覺得不怎麽好吃啊。
為什麽點都德的炒菘菜就如此美味？
“對啊，清炒菘菜，自然是炒的。”
小二有點疑惑的答了一句。
炒菜這東西，一旦點都德推出了，要想完全保密是不可能的，隨便幾句話，別人就知道了。
但是，你知道有炒菜這個東西，跟你能不能做出美味的炒菜來，這就完全是兩碼事了。
要不然後世個個都是大廚了。
雖然南北朝時期就有炒的烹飪方法，但是沒有得到普及。
哪怕是到了唐初，食物也主要是用蒸和煮、烤的方式，直到宋朝時期才稍微普及的廣泛一些。
所以，點都德的炒菜，絕對是可以在長安城風靡一時的。
李寬根本就不擔心別家學，這個炒菜，是點都德第一個推出來，做的又不比其他家差，那麽別人就很難再去超越它。
至少短時間內是無法超越的。
“小二，可否讓在下去你們後廚參觀一下，放心，我就是純屬好奇。”
呵呵！
小二露出了一個符合社會期待的笑容，沒有說話。
巢方也不傻，自然知道自己的要求太過於無禮，點都德不可能同意。
算了，自己回去也讓廚子再試一試，看看能不能做出類似的炒菘菜出來。
巢方也不再難為小二，和吳起繼續交流起了自己對各道菜肴的見解。
……
宣政殿中，李世民正在批閱著奏折，李治牽著兕子從側門溜了進來，身後還跟著一個宮女。
“父皇，肚子餓不餓呀。”
李治一邊回味著剛剛在楚王府吃的美食，一邊屁顛屁顛的跑到了李世民身邊。
“雉奴，兕子，你們怎麽過來啦？不是一大早就出宮了嗎？”
李世民眉頭一皺，不過看到是李治和兕子，立馬又舒展開來了。
“父皇，兕子給你帶好吃的回來了，你快來嘗嘗吧。”
臉上肥嘟嘟的兕子，伸手要從宮女那邊接過籃子，不過沒有如願。
那籃子裏的菜食，為了不讓它冷卻，下面還放著一個小碳爐子呢，宮女哪敢讓兕子去碰？
就那小胳膊小腿的……
“哦，兕子這麽乖，居然想著要給朕帶吃的回來啊。”
不知道什麽時候，蘭和幽靈般的出現在李世民身邊，從宮女手中接過了食籃，將裏面的蓋子小心翼翼的打開。
“陛下，老奴貪吃，您就賞老奴先嘗一嘗吧。”
蘭和臉上露出一個諂笑。
“不用，雉奴和兕子親自帶過來的食物，哪裏還需要你再來嘗？趕緊去給朕找一副碗筷。”
皇權的爭鬥，自古以來就是非常殘酷的。
但是，很少有哪個皇帝是被人毒死的，這得益於各個朝代的皇宮內都擁有一套非常嚴格的飲食監督制度。
不管是食材采辦，食物烹飪，無論任何一個流程，對於食物的來源和安全性都會有人員監督。
最關鍵的是，皇帝們在開始吃飯菜之前，除了銀針測毒，一般都會有專人來試毒，確保萬無一失。
毫無疑問，作為貼身太監的蘭和，就是經常給李世民試毒的。
不客氣的說，別看帝王身居高位，但是吃的飯菜，往往都是“殘羹冷炙”。
很顯然，李治和兕子從外面帶回來的吃食，蘭和也是需要去檢測的。
“陛下，老奴拿到一旁去旁邊盛一下。”
雖然李世民表示自己要直接吃，但是蘭和還是借故把食材拿到了一邊，至於是不是真的不去試毒……
李治：“父皇，怎麽樣，好吃嗎？”
沒一會，李世民面前就出現了一碗開始煮菘菜。
雖然心中有點失望，不過想到這菜是雉奴和兕子親自帶過來送給自己的，李世民還是很開心的嘗試了起來。
詫異！
驚訝！
回味！
李世民一時不知道怎麽形容自己現在的感覺。
“這菜是從你們二哥那裏拿過來的？”
“是啊，二哥王府裏的暖棚裏面種了好多菘菜，今天我們吃的全部菜都是菘菜做的。”李治一邊回味，一邊劈裏啪啦的匯報著。
“蘭和，明天讓禦膳房安排幾個廚子去楚王府，學一學人家是怎麽做菜的。”
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